≡ 29 Сентябрь 2015
Как быстро, просто и вкусно заквасить капусту
Квашение – уникальный метод консервирования. Оно увеличивает количество витаминов в капусте, в отличие от соления, варения и маринования. Квасят капусту в рассоле и в собственном соку. Последний способ самый простой – капусту нужно просто помять с солью и поставить под пресс. Небольшой ньюанс: для квашения пригодны только поздние сорта капусты. Выбирайте белые и очень плотные кочаны.
Сложность: Легкий
Кухня: Русская кухня
Категория блюда: Консервирование
Метки: быстро • вкусно • интересно • инфографика • квашеная капуста • кулинария • просто • рецепты