Готовим самые вкусные свиные стейки на электрогриле
Электрогриль позволяет сохранить при приготовлении блюд все полезные минералы и витамины, а готовить на нем можно практически все - рыбу, мясо, блинчики, овощи. А самые вкусные и аппетитные стейки из свинины получаются, конечно же, на гриле. Мясо при обжарке "запечатывается", оставляя все соки внутри стейка, таким образом мясо получается особенно сочным. Поэтому, пользуемся моментом, и представляем подборку лучших рецептов свиного стейка на электрогриле!
В первую очередь при выборе мяса следует отдать предпочтение филейной части, шее, пояснице и вырезке. Лучше, конечно, если в мясе присутствует прослойка из сала - жир во время готовки стейка растапливается и мясо получается особенно сочным, с хрустящей корочкой.Желательно для обжарки использовать свежее мясо, потому что растопленное после заморозки мясо становится рыхлым. Нарезается мясо толщиной не менее 2 см, чтобы при обжарке оно не теряло сок и не становилось пересушенным.
Мы используем электрогриль от фирмы Wollmer S807. Для приготовления стейков из свинины устанавливайте максимальную температуру и выставляйте таймер до 10 минут максимум. Обязательно, мясо выкладывайте на разогретый гриль.
Стейк из свинины в чесночно-горчичном маринаде
Ингредиенты:
свинина - 500 гр.
горчица - 4 ст.л.
чеснок - 5-7 зубчиков
перец
соль
масло растительное (для обжарки)
Приготовление:
Нарезаем мясо пластами в 2 см. На разогретую сухую сковородку выкладываем черный молотый перец и мелко порезанный чеснок и слегка обжариваем, чтобы специи раскрыли свой аромат.
В горчицу добавляем полученную смесь и обмазываем ею кусочки мяса. В готовом маринаде дайте постоять мясу приблизительно 20 минут. Добавляем соль и обжариваем на электрогриле.
После приготовления положите на стейк по кусочку масла, это придаст мясу нежности.
Стейк из свинины в маринаде из соевого соуса
Ингредиенты:
свинина - 350 гр.
соевый соус - 150 мл.
чеснок - 4 зубчика
паприка - 1 ч.л.
масло растительное (для обжарки)
Приготовление:
Свинину нарезаем вдоль волокон шириной в 3 см. Нарезаем пластами чеснок. Делаем ножом надрезы в мясе и в каждый надрез вставляем чеснок. Натираем каждый кусок свинины паприкой и заливаем мясо соевым соусом. Оставляем мариноваться 2 часа.
Прожариваем свинину на гриле при максимальной температуре 5 минут, после снижаем температуру на средний уровень и прожариваем еще 5 минут.
Стейк из свинины в маринаде из хмели-сунели и аджики
Ингредиенты:
свинина - 500гр.
аджика - 0,5 ч.л.
томатная паста - 2 ст.л.
чеснок - 3 зубчика
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
паприка - 0,5 ч.л.
черный перец
соль
растительное масло (для обжарки)
Приготовление:
Нарезаем свинину толщиной 2 см. Смешиваем - хмели-сунели, перец и паприка. Каждый кусок мяса солим, а потом обмакиваем в смесь из специй хмели-сунели, черного перца и паприки. Мясо оставляем замариноваться на некоторое время.
Смешиваем - аджику, томатную пасту и мелко нарезанный чеснок. Соль добавляем по вкусу. В полученную смесь добавляем несколько ложек воды. Обжариваем стейк на разогретом гриле. После приготовления, мясо поливаем соусом.
Стейк из свинины в маринаде из чеснока и розмарина
Ингредиенты:
свинина - 400гр.
уксус (бальзамический) - 0,25 чашки
чеснок - 3 зубчика
розмарин - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
черный перец
соль
растительное масло (для обжарки)
Приготовление:
Нарезаем свинину вдоль волокон шириной в 2-3 см. Делаем смесь из бальзамического уксуса, измельченного чеснока, растертого розмарина и сахара. Солим и перчим по вкусу.
Обмазываем мясо маринадом и оставляем его в закрытой емкости на 2 часа. Обжариваем мясо на электрогриле до готовности.
Стейк из свинины с абрикосовыми дольками
Ингредиенты:
свинина - 400 гр.
абрикосы - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
карри - 1 ч.л.
перец красный - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
соль
перец
сливочное масло (для обжарки)
Приготовление:
Нарезаем мясо шириной 3-4 см. Смешиваем - оливковое масло, измельченный чеснок, красный перец, черный перец и карри. Перемешиваем и солим по вкусу. Обмазываем каждый кусок свинины полученным маринадом и оставляем в закрытой емкости мариноваться 1 час. Абрикосы моем и разрезаем на 4 части.
Обжариваем мясо на гриле, предварительно смазав его сливочным маслом. Обжаренное мясо на время упаковываем в фольгу, в оставшемся на гриле соке 2-3 минуты тушим абрикосы. Добавляем тушеные абрикосы к стейкам и подаем к столу.
С помощью электрогриля можно приготовить не один десяток вкусных блюд и замечательных сочных стейков. Ведь приготовление блюд занимает буквально несколько минут и можно каждый день баловать своих близких новыми кулинарными шедеврами. Экспериментируйте с новыми рецептами и приятного аппетита!
Метки: вкусно • гриль • кулинария • приготовить • рецепты • стейки