Продукты, которыми можно отравиться

Сотрудники Центра науки в интересах общества США составили рейтинг продуктов, которые чаще всего становятся причиной отравлений. Вопреки ожиданиям, уличной еды, имеющей репутацию вредной, в этом списке нет.

Листовой салат и зелень, которые рекомендуют своим пациентам ведущие диетологи мира, возглавляют рейтинг продуктов, чаще всего вызывающих отравления в США. Кроме того, в Топ-10 попали такие "хиты" систем здорового питания, как пророщенные семена и бобы. Здесь же можно встретить ягоды - самую популярную альтернативу сладостям у желающих похудеть.

Значит ли это, что употребление данных продуктов нужно ограничить? По словам врачей, количество патогенных микроорганизмов и риск отравиться можно снизить. Помогут тщательное мытье (желательно с антибактериальным средством для овощей и фруктов) и ошпаривание, тепловая обработка и привычка разделывать сырые и приготовленные продукты на разных досках.

Комментарии: