Виски Макаллан: от домашнего производства до “гордости Шотландии”

Macallan - поистине легендарный бренд шотландского односолодового виски, который неизменно входит в топ-5 самых продаваемых и узнаваемых молтов в мире.

Macallan - поистине легендарный бренд шотландского односолодового виски, который неизменно входит в топ-5 самых продаваемых и узнаваемых молтов в мире.

За свою почти двухвековую историю предприятие неоднократно меняло владельцев, каждый из которых вносил свои коррективы в производственный процесс. Настоящее чудо, что при таком количестве преобразователей, оригинальная рецептура скотча осталась практически неизменной. Все вводимые новшества только улучшали качество напитка, что позволило бренду Macallan войти в XXI век, гордо неся звание “гордость Шотландии”.

Линейка бренда довольно обширна, есть образцы различной выдержки. Но всех их объединяет высочайшее качество и отменные вкусовые характеристики. Это не могло не сказаться на стоимости продукта. Этот алкоголь никак нельзя назвать бюджетным - российские ценители могут купить виски Макаллан 12 лет по цене от 3 тыс.руб.

Особенности производства

Пройти такой длинный путь от скромного домашнего предприятия до концерна с мировым именем - задача непростая. В условиях жесткой конкуренции создателям виски Макаллан приходилось неустанно совершенствовать производственный процесс, строго контролируя каждый его этап.

Сегодня предприятие Macallan отличает несколько особенностей производства:

• в качестве исходного сырья берется ячменное зерно высочайшего качества;
• система дистилляции состоит из трех перегонных кубов ручной работы (против классических двух);
• строгий отбор дистиллята предусматривает использование только 16% самых чистых спиртов;
• готовый напиток выдерживается в уникальных дубовых бочках из-под испанского хереса и бурбона.

Результатом тщательных манипуляций становится напиток, обладающий особым фруктово-цветочным вкусом и ароматом. Срок выдержки может варьироваться от 12 лет до нескольких десятилетий.

Виды

Общее число наименований виски Macallan исчисляется несколькими десятками образцов. Вся продукция бренда объединена в несколько коллекций:

1. Sherry Oak. Довольно обширная линейка, включающая образцы 12, 15, 18, 30 и 40-летней выдержки. Их объединяет идеальная сбалансированность вкуса, в котором превалируют ноты сухофруктов, дуба и специй.
2. Double Cask. В эту группу вошли два уникальных образца - невыдержанный золотистый Gold и 12-летний Double Cask 12 Years Old, обладающий характерным янтарным оттенком. Во вкусовой палитре преобладают оттенки запеченных яблок,имбиря, корицы и меда.
3. Triple Cask Matured. Как видно из названия, для создания этой линейки используются три вида бочек, из которых в двух ранее хранился херес, а в одной - бурбон. Линейка представлена 12, 15 и 18-летними образцами.

В отдельную группу можно выделить Macallan M - жемчужину серии The 1824 Series. Среди ценителей этот виски нередко именуют “бриллиантом” или “Роллс-ройсом” среди скотчей. Купаж создавался лично мастером Бобом Дальгарно, который после жесткого отбора остановил свой выбор лишь на 7 лучших бочках, при том, что изначальное число “претендентов” исчислялось двумя сотнями тысяч. Возраст входящих в купаж спиртов варьируется от 25 до 75 лет. Такому поистине королевскому содержанию требовалась не менее королевская упаковка. Ею стала хрустальная бутылка ручной работы.

Именно благодаря этой серии, Macallan стал первым брендом скотча, занесенным в Гинессовскую Книгу рекордов. Виной тому - 6-литровая бутылка виски Macallan M Constantine, проданная на аукционе за баснословную сумму - более 600 тыс.долларов.

Комментарии: