Записи с меткой "кулинария"

Вкуснейший салат на гриле

Дата: 25 Февраль 2017 6:30 ***** Комментарии:Нет комментариев
Вкуснейший салат на гриле

Люди привыкли, что к шашлыку подают соусы и ничего тут не попишешь. Говорю: - А попробуйте! Ну как? Пригорело? Или пахнет плохо? Или сухо так, что без соуса в горло не лезет? Нет, все нормально? Тогда зачем же соус? - А мы привыкли. Спорить с чужими привычками - гиблое дело, со своими бы разобраться. Помидоры на шампуре, маленькие, упругие, на рынках их называют "бакинские" дают освежающий кисло-сладкий вкус, аромат, как от помидора с грядки и... Читать далее »

Простой суп на томатном соке с копчёностями

Дата: 25 Февраль 2017 5:42 ***** Комментарии:Нет комментариев
Простой суп на томатном соке с копчёностями

Рецепт этого простенького супчика я вычитала в газете "ТелеСемь" много лет назад. Шеф-повар не помню какого ресторана предложил его читателям этого замечательного издания. Вот с тех пор и готовлю, так как мои от него просто в восторге. Суп, сваренный из сока, полезней, чем из обычных помидоров, он содержит больше витаминов. Например, ликопин высвобождается только при нагревании. А еще такой томатный суп часто занимает первые строки в... Читать далее »

Суши по-русски

Дата: 25 Февраль 2017 5:33 ***** Комментарии:Нет комментариев
Суши по-русски

Варите рис, сверху брусочками строгаете малосоленую красную рыбу. Добавляете соевый соус, имбирь, васаби по вкусу. Подаете на блюдце не более столовой ложки. Одеты обязательно должны быть в кимоно. На голове - венок из ромашек. Японцы в восторге. К суши по-русски замечательно идет русская водка. Без водки суши будут выглядеть как-то слишком по-японски...  Читать далее »

Вкусная басма

Дата: 25 Февраль 2017 4:26 ***** Комментарии:Нет комментариев
Вкусная басма

Поговорим о блюде, большая часть компонентов которого готовится на пару. Как раз те компноненты, что вы видите на фотографии. Нравятся? Аллергии не вызывают? Если нет, читаем дальше! На первый взгляд кажется, что казан и приготовление на пару - две вещи несовместимые, если только не использовать специальных приспособлений в виде решёток, подставок и тому подобного. Но не стоит забегать вперёд, давайте лучше обратимся к рецепту одного... Читать далее »

Кубанский борщ

Дата: 24 Февраль 2017 11:15 ***** Комментарии:Нет комментариев
Кубанский борщ

Борщ кубанских казачьих станиц, да даже не всех станиц, а во многом лишь "черноморских" казачьих станиц по рецепту от Святослава Касавченко. Правила традиционного кубанского борща сформировали больше века назад три условия: летняя жара, отсутствие холодильников и нехватка топлива в степной части Кубани. Именно этим обусловлен и подбор ингредиентов, и способы их нарезки, и очередность закладки». Сытный и яркий, вернее... Читать далее »

Вкуснейшие солёные лимоны

Дата: 24 Февраль 2017 10:00 ***** Комментарии:Нет комментариев
Вкуснейшие солёные лимоны

Такие лимончики я добавляю к тушеному мясу, в рис с овощами. Очень вкусная закуска на стол. Сок от лимонов можно добавить в заправку в салат. Казалось бы, солить лимоны — последнее, что может прийти в голову. Впрочем, лимон, соль … текила. Соленые лимоны — не самостоятельное блюдо. Для одних это закуска с пикантным вкусом, для других — приправа или специя. Для третьих — неизменный и обязательный компонент изысканных блюд. Конечно же,... Читать далее »

Особенности правильной зелени

Дата: 24 Февраль 2017 7:15 ***** Комментарии:Нет комментариев
Особенности правильной зелени

Свежая зелень — это ценный источник витаминов и минералов. Особенно много в ней витамина Е и антиоксидантов. Эти вещества помогают организму бороться со свободными радикалами, тем самым укрепляя иммунитет и продлевая молодость и цветущий внешний вид. Кроме того, полезна она и для работы пищеварительной системы. А как свежая зелень способна преобразить любое блюдо! Пикантный вкус обеспечат всего лишь несколько листьев. К... Читать далее »

Кухонные слова

Дата: 23 Февраль 2017 6:25 ***** Комментарии:Нет комментариев
Кухонные слова

"Аль денте" - В переводе с итальянского "на зуб". Этот термин означает хорошо приготовленные макаронные изделия или овощи. Если макароны приготовлены «аль денте», значит, они пружинят при укусе. Барбекю - Способ приготовления мяса, рыбы или овощей на решетке на углях или на электрической жаровне под открытым небом. Пища становится хрустящей и имеет оригинальный вкус барбекю. Бланшировать- ошпаривание продукта кипятком или паром.... Читать далее »

Быстрый и вкусный Наполеон за 15 минут из печенья

Дата: 23 Февраль 2017 5:53 ***** Комментарии:1 комментарий
Быстрый и вкусный Наполеон за 15 минут из печенья

Многие знают и очень любят такой с детства знакомый торт, как «Наполеон». Покупной десерт не всегда столь же вкусный, как домашний. Но если ты хочешь полакомиться действительно чем-то стоящим, а времени у тебя совершенно нет, тогда можно приготовить «Ленивый Наполеон». Чтобы сделать этот десерт, не нужно греть духовку. На вкус торт получится хрустящим, а его нежный крем будет таять во рту. Если честно, то это самый вкусный вариант... Читать далее »

Страница 2 из 22712345...102030...Последняя »
© 2017   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //