Рыжая-рыжая запеканка

Тыква - один из недорогих вкусных и полезных осенних овощей, который богат витаминами! Она содержит много витамина Д, который очень полезен детям, так как усиливает усвоение ими кальция, способствует быстрому и здоровому росту. Клетчатка, содержащаяся в мякоти тыквы легко усваивается организмом, поэтому часто используется в тетском и диетическом питании.

Как же быть, если ребенок отказывается есть столь ценный продукт? Я готовлю для сына "рыжую-рыжую запеканку"

Для нее нам понадобится

400 г мякоти тыквы,

0,5 стакана молока,

горсть изюма без косточек,

горсть кураги без косточек,

6 ломтиков белого пшеничного хлеба (1/4 батона)

сахар по желанию

панировочные сухари или манка для обсыпки формы

масло для смазывания формы

Тыкву очистить от корки и семечек, порезать на кубики и отварить в воде до мягкости. при желании можно добавить сахар, либо отварить в молоке. Слить лишнюю жидкость. Измельчить в пюре. Я использую блендер, но можно это сделать и вилкой.

Изюм и курагу залить кипятком, чтобы они стали мягкими.

Хлеб очистить от корки, замочить в молоке. Растолочь.

Курагу нарезать мелкими кусочками.

Тыкву, хлеб, курагу и изюм перемешать, выложить в смазанную и обсыпанную сухарями или манкой форму и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

Подавать как в теплом, так и в горячем виде.