Ресторан с персоналом из заключенных

Ресторан Clink недавно был назван номером один в Кардиффе, Уэльс, получив по TripAdvisor больше голосов, чем все остальные 945 ресторанов в Уэльсе. Это не самая интересная новость, которую можно прочесть в интернете, но у всего есть причина - штат ресторана укомплектован заключенными из мужской тюрьмы Кардиффа!

Около 30 заключенных работают 40 часов в неделю в подсобке, либо на кухне, и возвращаются в свои камеры в конце каждого дня. В ресторане также работает команда тренеров, которые взаимодействуют с заключенными, чтобы придумывать сезонные блюда, приготовленных из местных свежих продуктов. В меню можно встретить "рагу из оленины и кабана рагу с колбасой, приготовленное на углях, и сезонные овощи». Труд заключенных оплачивается в размере $ 20 в неделю, но их самой большой наградой является возможность выходить в мир.


Со временем ресторан сумел помочь снизить уровень рецидива у заключенных, которые работали там, до 12,5 процента, по сравнению с в среднем по стране 47 процентов. Clink, который открылся в сентябре 2012 года - это ресторан на 96 мест, где подают завтраки и обеды. Он получил восторженные отзывы от большинства пользователей на чрезвычайно популярном туристическом сайте TripAdvisor, главным образом за их "дружественный персонал и информативность". "Признание мы получили за атмосферу, которую мы создали, за усилия, которые мы вкладываем в усовершенствование наших блюд, за высокий уровень сервиса, который демонстрируют наши официанты", сказал генеральный менеджер Джейсон Лоуренс.




Метки:



Комментарии:



Поиск по сайту
Комментарии
Архивы
© 2016   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //