Полудомашнее английское пиво

Жители Лондона активно переходят на локальное пиво. Там, где были огромные пивоваренные корпорации, теперь властвуют миниатюрные полудомашние пивоварни.

Пивовар Кригл Люты вычищает из сусляного чана солод и отработанные злаки во время приготовления индийского светлого эля в микропивоварне The Kernel Brewery, Лондон, Англия

Очистка сусляного чана от солода и отработанных злаков.

Промывка сусляного чана

Пивовар Иона Шульц высыпает хмель в котел

Пивовар Джоби Уильямс проверяет, как пиво поступает по трубам в бродильные чаны.

Тоби Мунн и Джоби Уильямс перемешивают солод в чане

Джоби Уильямс берет образец сусла

Джоби Уильямс дробит хмель

Дробление хмеля происходит вручную, как и многие другие процессы, автоматизированные на более крупном производстве

Кригл Люты несет мешки с солодом на склад

Тоби Мунн берет контрольный образец пива

Полностью готовое и разлитое по бутылкам пиво производства микропивоварни

Кригл Люты очищает бутылки водой.

Инструменты, используемые для заколачивания пивных бочек.

Полностью готовый хмельной напиток производства

Комментарии: