Как я меню для русских либералов составлял


Жизнь свела меня с представителями данной субкультуры.

Пару месяцев назад мне позвонил друг и коллега и попросил помочь сделать меню для одного нового кафе. Работа не сложная, деньги не лишние, я согласился.

Начал уточнять что за кафе, какая кухня, чего хотят.

- Да там ничего сложного. Обычное кафе в центре. Приличные люди, и платят хорошо. - объяснял мне мой друг.- Один нюанс есть!

На этом слове я насторожился. Сколько раз бывало, когда заказывали меню для европейского ресторана, а потом выяснялось, что у них мангал не задействован. И срочно нужен Ашот-шашлычник.

Или в кафе с бизнес-ланчами захотелось иметь свое суши-меню. При том, что никаких технических возможностей у них не было.

- Какой нюанс? - решил уточнить я.-Это кафешка для либералов.

-Кто это? - слово мне на самом деле ни о чем не говорило. Что-то слышал, но не вникал.

-У такие модные ребята и девчата, о политике говорят, власть ругают, стихи пишут, селфи делают...Где работают только, не пойму, кажется, что нигде.

-Я тоже о политике могу поговорить.

-Не, ты к этим точно не относишься.

-Ну а в чем проблема?

-Понимаешь, они хотят простое меню с закосом под Европу. Но одним Цезарем не отделаешься.

-Упсс! А ты говорил, что работы на пару дней.

-Я и сейчас тебе это же скажу. Просто возьми блюда и дай им новые названия.

Тут надо пояснить, что придумывать название многие повара не любят. Я тоже. Но тут друг все пояснил.

-Все просто! Они любят панкейки. Ты же знаешь что такое панкейки?

-Оладьи, епт! По сути.

-Вооот! И так далее следуй этому принципу.

Сообразив наконец, что от меня хотят, я принялся за работу.

Времени на самом деле было мало. Но у каждого шефа всегда есть своя коллекция блюд на все случаи жизни.

Выбрав с полсотни подходящих блюд я отправился на встречу с заказчиками. В кафе было достаточно уютно, свежий ремонт, интересный дизайн, оборудованная кухня.

Меня встретили владельцы и управляющая кафе. На самом деле, практически все были в очках в роговых оправах, узкие джинсы с подворотами, модненькая обувь. Ребята были приторно вежливы и приветливы.

Мы приступили к изучению меню, попутно они давали свои названия. Я же деликатно уклонился от этой работы, просто показывая, что, как и из чего готовится.

И вот тут-то меня и поразила та легкость и скорость, с которыми у моих блюд из русской кухни вдруг появлялись новые названия.

Итак, рыбные тефтели превратились в фишболлы, горячие бутерброды стали клаб-сендвичами, куриная котлета с сыром а-ля "По-киевски" - чикен ролл, сырный суп - в чаудер бостон, овощной салат - спринг бриз, творожный пирог - чизкейк, вариация на тему тирамису, но только с творогом - с Сноуи Раша Стайл, ни у т.д.

У меня в этот момент зудело выложить технологическую карту на пельмени и посмотреть, что они придумают. Тем не менее удалось отобрать три десятка блюд, на том и разошлись. Недавно проезжал мимо, кафе работает, люди ходят. Все довольны!






Метки:



Комментарии:



Поиск по сайту
Архивы
© 2017   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //