Как приготовить суп из копченой рыбы

Подписывайтесь на Телеграм-канал @good_collection

Наваристый и ароматный суп по рецептам манси.

Копченую рыбу можно купить в магазине, но ханты и манси использовали древний и натуральный метод копчения.
Использовалась свежая только что выловленная рыба. Рыбу разделывают, вынимают все внутренности и слегка надрезают.

Нанизывают на шампуры и дают высохнуть. А уж после над дымом коптят. Рыба считается готовой, когда начинает похрустывать. Такая рыба могла храниться долго.


Метки:


Комментарии:


Поиск по сайту
Архивы
© 2021   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //