Добыча устриц во Франции в 1900 году


Городок Канкаль, расположенный на северо-западном побережье Франции, на протяжении веков считают устричной столицей страны.

Это живописное поселение в Северной Бретани издавна славится деликатесными моллюсками. Приливной поток приносит огромное количество питательных веществ из моря, создавая благодатную среду для выращивания устриц. Столетия назад достаточно было пройтись в отлив по литорали, чтобы насобирать корзину даров моря. Из-за активной добычи природные запасы устриц стали иссякать и тогда здесь зародились устричные фермы.

Местными устрицами питались и римские солдаты во времена своего вторжения, и Людовик XIV, для которого доставляли морской деликатес из Канкаля в Версаль.

В этих фотографиях, снятых на рубеже 20-го века, показан рабочий процесс по добыче устриц. Мужчины выходили в море на рыбацких лодках во время прилива, а женщины собирали, сортировали и мыли устрицы во время отлива.


Рыболовный караван отходит в море во время прилива.

Лодки отходят на рассвете.

Дети роются в устрицах.

Рыболовы в море.

Устрицы.


Женщины и дети в устрицах.

Сортировка устриц.

Промывка устриц.


Женщины и дети перебирают устрицы.

Лодки возвращались с уловом во время прилива.

Пирс и маяк.

Рыбаки возвращаются из моря.




Метки:



Комментарии:



© 2016   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //