≡ 23 Июль 2018
Что в других странах в салат «Оливье» добавляют
Салат оливье – самое мифологизированное блюдо советской кухни. За полтора века существования роскошное заливное из дичи превратилось в зимний вариант окрошки, в которой роль кваса играет соус майонез — один из столпов русской кулинарии позднесоветского периода. Салат выживал, маскируясь под идеологически выдержанный или экономически целесообразный, при этом сохраняя буржуазный компонент в виде названия с французским оттенком, столь волнительным для русского уха.
Метки: ингредиенты • интересно • кулинария • оливье • продукты • тонкости • что добавляют