Что добавляют в салат «Оливье» в разных странах


Салат оливье – самое мифологизированное блюдо советской кухни. За полтора века существования роскошное заливное из дичи превратилось в зимний вариант окрошки, в которой роль кваса играет соус майонез — один из столпов русской кулинарии позднесоветского периода. Салат выживал, маскируясь под идеологически выдержанный или экономически целесо- образный, при этом сохраняя буржуазный компонент в виде названия с французским оттенком, столь волнительным для русского уха.




Метки:



Комментарии:



© 2016   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //