Меню Южной Америки
Южная Америка как новое направление гастрономического туризма.
Туризм становится все более важным источником дохода для многих стран Южной Америки. Здесь есть все, присущее другим курортным странам: лучезарные пляжи, архитектурные и природные чудеса, развитая сеть отелей. Но, что пока мало известно, так это кулинарный потенциал страны. В одном только Перу выращивают около тысячи сортов картофеля, а бассейн Амазонки изобилует множеством экзотических фруктов.
Конечно, из еды никто не делает культа, но еда и вино здесь просто на высоте. В нашем обзоре представлено несколько гастрономических туров по национальной кухне.
Шоколадный тур
Эквадор считается одним из лучших производителей какао в мире. Как правило, туристов везут на одну из местных шоколадных фабрик, например, Джеффа Стерна. Здесь производят шоколад, состоящий из эквадорских бобов на 100%. На шоколадном аналоге владений Вилли Вонки, господин Стерн знакомит с увлекательным процессом превращения какао-бобов в шоколадные шедевры.
Чилийские виноградники
Частную дегустацию вина принято дополнять специальным кулинарным сетом. Со многими виноградниками сотрудничают именитые шефы. Выпускник Кулинарного Института Америки, Карлос Гарсия разработал специальное меню в соответствии с представленным ассортиментом вин. Перечень блюд обновляется, по мере изменения позиций в винной карте.
Аргентинская изысканность
Casa Coupage – первый в Буэнос-Айресе частный винный клуб и тематический ресторан. Заведение предлагает принять участие в уникальном сенсорном эксперименте: блюда современной аргентинской кухни подают в сочетании с первоклассными винами, причем каждое блюдо дополняется определенным вином, чтобы оттенить вкус напитка. Два сомелье обслуживают не более 20 человек. Ресторан относится к заведениям закрытого типа, работает только по определенным дням, по предварительному резерву.
Перуанский стиль
Кухня Перу относится к числу самых неординарных кухонь мира. Во время пребывания в стране кулинарный мастер-класс входит в программу must have. Возможность научиться готовить блюда местной кухни предоставляют многие рестораны. В Señorio de Sulco англоговорящий шеф-повар научит, как приготовить блюда классического местного меню: Cebiche, Causa и Lomo Saltado.
