Баклажаны, тушеные с овощами

Наш Telegram канал @VerrDi (https://t.me/VerrDi)


Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Не представляю себе лета без этого блюда. Начался сезон баклажанов, местных сладких перцев и великолепных сочных помидоров, так что не будем упускать время.

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным, как гарнир, как дополнение к гарниру и как самостоятельное блюдо. Получится у самого начинающего кулинара.
 
Нам понадобится:

Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами

- Баклажаны – 3 штуки
- Сладкий перец – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Масло подсолнечное нерафинированное с запахом – четверть стакана
- Соль – 1 ст. ложка



Баклажаны очищаем и режем на мелкие кубики
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Добавляем в баклажаны соль и оставляем минут на 20. Нужно это, чтобы из баклажана вышла горечь.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Пока «отстаиваются» баклажаны, режем перцы на кубики того же размера.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Мелко режем лук
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Морковь натираем на крупной терке
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Помидоры так же режем на кубики, правда в два раза крупнее, чем баклажаны.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Промоем баклажаны под проточной водой. В сковородке с высокими стенками разогреем масло и выложим туда баклажаны. Жарим на сильном огне минут 6-7.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Добавляем в сковородку перец. Огонь не убавляем. Жарим еще минут 7, постоянно перемешивая.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Убавляем немного огонь (но не сильно). Добавляем одновременно лук и морковь. Жарим минут 10, также помешивая.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Добавляем помидоры, убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем минут на 20. За это время перемешать нужно 2-3 раза.
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами
Наши овощи готовы. Надеюсь, вам понравится. Приятного аппетита
Рецепты по выходным - Баклажаны, тушеные с овощами








Комментарии:



Поиск по сайту
Архивы
© 2017   ОПТИМИСТ   //  Вверх   //